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All Antipasti Dolci Primi Secondi

Agnolotti classici con verdure

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Tagliatelle con ragù bianco

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Agnolotti con carne

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Agnolotti con salmone

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Gnocchi verdi

Antipasto di fritti con vino

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Antipasto con vino

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Serata hamburger

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Bagna càuda

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Focaccia con prosciutto

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Focaccia

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Frittura di pesce

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Sardine

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Battuta di Manzetta Prussiana con pere noci e gorgonzola

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Gamberi in tempera di nero di seppia su crema di patate e guanciale

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Gelousie di sfoglia con mousse di arancio e scorzette al cioccolato

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Torta anniversario

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Tortino al cioccolato con cuore morbido e salsa passiflora

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Gamberi in salsa guacamole

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Millefoglie con mousse ai due cioccolati

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Torta compleanno

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Cuore caldo al cioccolato fondente con salsa al frutto della passione

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Torta compleanno

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Torta compleanno

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Torta compleanno

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Salmone Faroe Island in crosta di senape di Dijone con patate alla brace

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Crostone di alici moroni marinate con pomodori secchi e cocktail di gamberi old style con gel di mandarino alcolico

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sandwich “solo i ripieni” per celiaci

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Club sandwich: Pollo al curry e insalata di cavolo rosso, double tuna e vegetariano

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Baccalà in olio cottura ai tre pesti (pomodori secchi, olive taggiasche, mele renette e senape di Dijon) -Insalata di mare cotta e cruda con maionese al basilico e zenzero fumé

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Svizzerine di Kobe, salsa tartara e cipolla caramellata

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Galletto di Bresse alla brace con marmellata di peperoncini

La nostra Battuta di fassone con peperoni e Bagna Càuda

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Salmone alla senape di Digione scottato e affumicato, su insalata di finocchio e arancio

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Tempura di Verdure e Gamberi

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Cozze ripiene

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Secondo di pesce

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Vitello tonnato alla vecchia maniera

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T-Bone di Manzetta Prussiana

 

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Intercalare di riso Acquerello alla milanese con ragù bianco al coltello di ossobuco

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Fritto misto di paranza

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Risotto certosino con emulsione di rucola

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Tagliolini ai funghi porcini e olio tartufato

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Trofie con le vongole al pesto

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Baccalà mantecato su frisa al pomodoro basilico e cipolla rossa di Tropea caramellata

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Tatin di melanzana caramellata con quenelle di pomodoro marinato e stracciatella

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Sformatino di cardi con leggera bagna càuda e chips di topinambur

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Roastbeef

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Polipo & Patate.

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Gamberetti in frittura su sformatino

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Buffet per eventi

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Buffet per eventi

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Buffet per eventi

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Buffet per eventi

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Buffet per eventi

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Buffet per eventi

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Buffet per eventi

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Buffet per eventi

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Antipasto Giandujia

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Chi siamo

Lo facciamo scegliendo accuratamente i prodotti e le materie prime. Cucinandoli a basse temperature possiamo utilizzare meno condimenti: così offriamo piatti gustosi, sani e leggeri.

 

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